Глютен – это не что другое, как группа белков, которые содержатся в определенных зерновых культурах: пшенице и ее разновидностях, ржи, ячмене.
Эти злаки являются неотъемлемой частью рациона человека в протяжении тыщ лет, что значит, что все это время в рационе человека находится глютен.
Потому, если б мировоззрение о том, что этот белок способен вызывать воспаления в кишечном тракте и тем «несет ответственность» за огромное количество болезней, оказалось правдой, население земли наверное бы уже издавна вымерло.
Исключать глютен на сто процентов рекомендуется людям, страдающим целиакией и иными глютен-ассоциированными болезнями.
Если же от глютена отрешается здоровый человек, то стоит быть готовым к тому, что он станет недополучать белок, кальций, железо и пищевые волокна.
Фото: © Белновости
Всех этих компонент не хватает в безглютеновых рационах.
Если есть необходимость исключить глютен из-за мед показаний, то стоит отрешиться от хлеба, булгура, макаронных изделий, кускуса, заменив их на безглютеновые цельнозерновые безглютеновые крупы – рис, гречку, лен, амарант, просо, сорго киноа, кукурузу либо овсянку с пометкой «без глютена».
Не считая этого, включите в собственный рацион бобовые и овощи с высочайшим содержанием крахмала.
Ранее мы писали о том, как стремительно избавиться от жира на животике.
Испытано редакцией
Создатель: Лена Шимановская Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
